Ингредиенты:

• 5 ст. л. соевого соуса
  
• 2 ст. л. майонеза
  
• 1 ст. л. томатной пасты
  
• 1 зубчик чеснока
  
• Молотый черный перец – по вкусу
  
  

Все компоненты соединяем в одной миске и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Выливаем смесь в кастрюлю с крылышками и еще раз перемешиваем, чтобы маринад распределился по всему мясу. Оставляем курицу минимум на полчаса. Но чем дольше она маринуется, тем нежнее и вкуснее получится.

Ингредиенты:

• 100 мл соевого соуса
  
• 100 мл растительного масла
  
• 2-3 зубчика чеснока
  
• Молотый красный перец и соль – по вкусу
  
• Имбирь и соус чили – по вкусу
  
  

Сначала смешиваем в одном стакане растительное масло и соевый соус, готовую базу выливаем в емкость с крылышками. Измельчаем чеснок, добавляем его вместе с красным перцем, соусом чили, имбирем и солью. Пробуем маринад: если чего-то не хватает, можно добавить. Хорошо перемешиваем, накрываем крылышки крышкой и оставляем в холодильнике на 3-4 часа или даже на ночь. Жарим и наслаждаемся!

Ингредиенты:

• 100 г меда
  
• 140-150 мл соевого соуса
  
• Приправы (соль, перец) – по вкусу
  
  

Это, наверное, самый простой рецепт. Смешиваем все компоненты и «поливаем» получившейся массой крылышки, хорошо перемешиваем. Оставляем на 3-4 часа при комнатной температуре, и можно готовить (лучше всего на решетке).

Для этого рецепта выбирайте майский мед, без ярко выраженных цветочных нот – они не очень гармонируют с паприкой. Если паприку не любите, можно ее исключить, и тогда никаких ограничений по вкусу и аромату меда нет.

Ингредиенты:

• 2 ст. л. жидкого меда
  
• 2 ст. л. горчицы
  
• 2 ст. л. оливкового масла
  
• 1-2 ст. л. молотой паприки
  
• Молотый черный перец, соль – по вкусу
  
  

Подготавливаем крылышки, солим и перчим. Смешиваем в миске все компоненты маринада, хорошо перемешиваем, чтобы масса получилась однородной, заливаем ею мясо. Даем «настояться» минут 15 и приступаем к приготовлению.

Рецепт очень простой и быстрый, им можно воспользоваться, даже если желание отправиться на пикник возникло внезапно, и на длительное маринование мяса банально нет времени. Подготовить крылышки можно даже непосредственно на природе. В результате курица получается в меру острой и сладкой, с легкими нотами меда и паприки.

Ингредиенты:

• 1 лимон
  
• 3 ст. л. соевого соуса
  
• 2 ст. л. меда
  
• 1 ч. л. карри
  
• 5 зубчиков чеснока
  
• Молотый черный перец, соль – по вкусу
  
  

Давим чеснок в чесночнице (можно натереть на терке), смешиваем его с медом, лимонным соком, соевым соусом. Кладем крылышки в миску, солим, перчим, добавляем карри, перемешиваем. Вливаем маринад и опять перемешиваем, чтобы он покрыл все мясо. Накрываем курицу пленкой и оставляем на 1-2 часа. Крылышки можно жарить!

Ингредиенты:

• 1-2 шт. репчатого лука среднего размера
  
• 500 г майонеза
  
• 1 упаковка приправы для курицы (по желанию)
  
• Соль, молотый черный перец – по вкусу
  
  

Нарезаем лук кольцами, добавляем соль и перец, перемешиваем, чтобы лук пустил сок, высыпаем в емкость с крылышками. Смешиваем майонез и приправу, добавляем к мясу и хорошо вымешиваем. Оставляем в холодильнике на 2-3 часа, но можно и на ночь.

Ингредиенты:

• 1 шт. репчатого лука
  
• 100-200 мл белого вина
  
• 200 мл майонеза
  
• Соль, молотый черный перец, приправа для курицы – по вкусу
  
  

Кладем крылышки в кастрюлю, солим, перчим, добавляем нарезанный кольцами лук. Высыпаем приправу для курицы, вливаем вино и майонез. Все хорошо перемешиваем и оставляем в комнате примерно на час.

В этом рецепте нет горчицы, красного перца или чеснока, в результате чего мясо получается очень нежным и мягким.

Ингредиенты:

• 1 свежий помидор
  
• 1 шт. репчатого лука
  
• 0,5 шт. сладкого перца
  
• Зелень по вкусу
  
• Несколько щепоток корицы и кориандра
  
• Соевый соус
  
• Майоне
  

Овощи и зелень нарезаем очень мелко, добавляем приправы, вместо соли – соевый соус. Количество майонеза и соуса определяем на глаз – нужно, чтобы маринад покрыл всю поверхность мяса. Все перемешиваем и оставляем мариноваться на 2 часа.

В меру острое мясо станет ключевым блюдом на любом пикнике. А сделать его по-настоящему вкусным и сочным поможет хороший маринад.

Ингредиенты:

• 75 мл соевого соуса
  
• 25 мл растительного масла
  
• сок половины лимона
  
• 1 головка чеснока
  
• 1 ст. л. томатной пасты
  
• 1 ст. л. меда
  
• 0,5 ст. л. горчицы
  
• 2 ч. л. соли
  
• 1 ч. л. карри
  
• 2 ч. л. молотого черного перца
  
• 1 ч. л. молотого красного перца
  
  

Мелко нарезаем чеснок (или пропускаем через пресс), смешиваем все компоненты и заливаем предварительно подготовленные крылышки маринадом. Оставляем на ночь в холодильнике под крышкой или пищевой пленкой. С утра мясо уже можно жарить.

В этом маринаде составляющих намного меньше, а мариноваться мясу нужно всего 2 часа.

Ингредиенты:

• 3 зубчика чеснока
  
• Молотый черный перец – по вкусу
  
• Аджика – по вкусу и в зависимости от степени остроты
  
• 200 г майонеза
  
  

Чеснок измельчаем на терке, смешиваем все компоненты в миске. Окунаем каждый кусочек в маринад или заливаем им все мясо. Маринуем в холодильнике и готовим на мангале.

Напоследок – несколько советов по приготовлению.

Для костра берите дрова фруктовых деревьев – они дают превосходный аромат. Крылышки лучше всего жарить на решетке, укладывая их как можно плотнее друг к другу, так мясо получается сочным. Если жар слишком большой, уменьшите его, залив остатками маринада.